Parce que cette saison, l'amour passe à table, on invite dans vos cuisines 6 ouvrages concoctés avec le coeur.
Comfort - Yotam Ottolenghi
On ne présente plus le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi. Après ses best-sellers, Comfort est l'ouvrage le plus personnel du chef. Entourés de trois autres gourmands : Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley , Ottolenghi explore la Comfort food à travers ses souvenirs d'enfance et ses voyages avec comme ligne directrice : les liens et le plaisir.
Au menu : Sambal aux oeufs façon chakchouka, saumon rôti alla puttanesca, chocolat ripple cake, roulés à la saucisse et sauce moutarde au miel, nouilles au thé vert, avocat et radis, le poulet aux épices de Steph, ...
éditions Hachette Pratique
Mon recueil de douceurs
Ayoub, surnommé @Superlumos sur Instagram fait l'inventaire de ses 70 recettes réconfortantes préférées en distillant, par ailleurs, les récits poignants d'un enfant amoureux de la cuisine, les leçons de vie d’un hypersensible mais aussi des conseils pour surmonter le blues du dimanche soir… A son image, sensible et généreux.
Au menu : brownie au matcha, Flat cookies chocolat noir/fleur de sel, latte préf...
éditions Solar
Cuisine Ultra Love
60 recettes végétariennes qui aiment nos corps et nos esprits. Elaborées par un chef féru de nutrition, ce livre se cale avec gourmandise à nos horloges biologiques. Le parfait match entre bien-être et plaisir.
Au menu : salade de feuilles de tilleul, wakamé, concombre et huile de noix, choucroute fushia, carpaccio et chips de topinambour à l'huile de ciboulette, riz noir fleuri au lait...
éditions Ulmer
Le goût de la famille
Le chef argentin-italien et triplement étoilé (sans doute l'un des meilleurs chefs au monde !) convoque les recettes qui les relient à ses ancêtres et enchantent ses propres enfants dans un ouvrage où l'amour et la tendresse sont les ingrédients principaux.
Au menu : Gratins de légumes réconfortants, pot-au-feu argentin, empanadas authentiques, vitello tonnato, riz au lait et dulce de leche, pain perdu au sureau ou délices à l’orange…des recettes faciles, généreuses et irrésistibles.
éditions Hachette
Archi fondant
On passe au dessert (et au goûter) avec 50 recettes qui ont du coeur. Coulant, fondant, dégoulinant,… le chef pâtissier Aurélien Cohen explore toutes les nuances du réconfortant.
Du crémeux léger, des compotées régressives et des coeurs liquides qui explosent tous leurs arômes bouche …expliquées simplement et clairement illustrées. Mmmm
Au menu : Pavolvas rosée noire, Tartelettes tiramisù, confit passion …
éditions Solar
Légumes, épices and love
L'entremetteur parfait pour raviver la fibre végétale et tomber in love des petits plats complets et équilibrée 100% veggie ET gourmands. De la couleur, de l'amour des bons produits et ce qu'il faut d'épices pour devenir addict.
Au menu : un green curry de courgettes, pois gourmands et haricots verts, des panés de butternut, chèvre et miel, des patates douces hasselback à la scarmorza fumée et à la sauge, des nouilles soba au chou kale, brocoli, carotte et shimeji, un houmous aux tomates séchées, au basilic et au zaatar, un couscous de légumes racines ou encore une salade de quinoa, pastèque et petits pois...
éditions Solar
